我们经常在餐饮酒店吃到的蒸汽小火锅，蒸汽石锅鱼，也叫"金福鱼"，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 加上各种作料和一些药材，用高温蒸汽加热蒸煮而成。那么，就是这样一道名菜，也需要蒸汽发生器进行的辅助工作，才能做出鲜美的食物。
这里，就跟大家分享一下石锅鱼专用电蒸汽发生器的相关资料。
现在，石锅鱼电蒸汽发生器在很多酒店餐饮业都得到了应用，客户反馈良好，算得上是十分成熟的产品了。根据我们的客户案例，一般一台36千瓦蒸汽发生器可以带12张石锅鱼桌子，如果餐厅规模比较大，可以选择用2台或者3台机器来带动，尽力选择小功率机器的组合，不要选择一台大功率机器，这样可以根据客人的多少来配备机器， 而且也能备用。
那么，电蒸汽发生器用在石锅鱼这样的餐饮行业有哪些好处呢：
1.产气量，2-3分钟就能产出优质高温蒸汽可供使用，食物煮熟快。
2. 体积小，重量轻，在餐厅酒店来回一定也比较方便，易于摆放。
3. 不用去当地相关部门报检就可以使用，给用户节省了很多的时间和开支，算得上是经济划算。
4.用户操作简单，一键式启动，机器就会自动进入全自动运行状态，对于餐饮服务行业来说，是再合适不过了。
5.外壳选用优质板材，不易腐蚀，美观大方。
6.锅炉整机出厂，结构紧凑，安装简单，只需要接通水电就可投入运行。
如今， 蒸汽在现代化生活中有着十分广泛的应用，而电加热蒸汽发生器作为产生蒸汽的热能设备，更是功不可没， 用在餐饮食堂，酒店厨房，实在是经济划算。
我公司郑重承诺：
1.质量保证与技术服务承诺
设备设计制造和试验验证严格遵照有关的规范和标准，并满足规范书中所提出的要求。本公司提供的设备保证现场试验和调试能达到要求的性能和可靠性。
本公司所提供的设备满足用户安全、可靠运行的要求，并对设备的设计、制造、供货、试验、装箱、发运、现场调试等全过程全面负责。
2.设备售后服务承诺
本公司的设备保质期一般为一年或与需方协商确定，在保质期内凡因设备质量原因导致产品损坏，我们将无偿进行修复或更换（非正常操作及易损件除外）。在保质期后，本公司愿为用户提供终身服务，免费为用户提供技术咨询与技术支持，并以公司出厂价向用户提供各类备品备件和部件。
突发性故障紧急服务：在我们接到业主维修通知后，24小时内必做答复，电话指导方式排除故障，若不能解决,江浙沪等偏远地区我们在48小时内派工程师到现场，排除故障后使设备恢复正常.
3.实施有效的技术培训
为保证设备操作管理人员能够正常操作设备和维护保养设备，本公司将免费负责向车间技术人员、设备日常维护人员、车间操作人员提供全面的技术培训：
结合设备安装调试过程进行产品介绍；现场指导实际操作；
设备操作规程及维护保养知识培训；可随时应需方要求进行相关设备的技术指导。
